Zapatas Werke, die er meist in Öl und Acryl malt, umfassen auch Mischtechniken, Collagen und Graffiti. Seine poetische Vorstellungskraft visualisiert er künstlerisch oft mit Symbolen, ikonischen Darstellungen und Figuren.
„Meine Arbeiten zeigen die Konversation der Farben. Jedes meiner Werke soll einen positiven Einfluss auf den Betrachter haben.“
Domingos neoexpressionistische Kunst setzt sich mit Themen wie Opulenz, Sexualität und Vitalität auseinander. In seiner Serie „La Gioconda“ interpretierte er beispielsweise die Mona Lisa von Leonardo da Vinci neu. Indem er das Werk eines alten Meisters mit zeitgenössischen Techniken kontrastiert, überlagert Domingo Fantasie und Realität. Zapatas limitierte Editionen auf Büttenpapier sind alle von ihm handsigniert und nummeriert.
„In der Kunst geht es darum, Gefühle, Leidenschaft und Liebe auszudrücken. Alles ist möglich.“
Domingo Zapata
Zapata malte zusammen mit dem Papst und dem französischen Straßenkünstler Mr. Brainwash. Zudem hat er auf der New Yorker Fashion Week und der Biennale von Venedig ausgestellt. Zu seinen öffentlichen Installationen gehört zudem u.a. eine Hai-Skulptur aus rostfreiem Stahl in der Lobby des der Vereinten Nationen, um auf die Verschmutzung der Ozeane aufmerksam zu machen
